Per combattere il caldo e affrontare le lunghe giornate estive, non c’è niente di meglio che scegliere pasti bilanciati che siano facilmente digeribili e non ci appesantiscano.
Innanzitutto, il nostro consiglio è quello di scegliere verdure di stagione che abbiano un alto contenuto di acqua in modo da poterci reidratare e arricchire di sali minerali la nostra dieta.
La sera sarebbe meglio prediligere un pasto che abbia una maggiore componente proteica, in modo che sia più facilmente digeribile.
Idee per ricette estive gustose e nutrienti
Per facilitarvi il compito vi diamo qualche idea di piatto salutare e gustoso:
- Come proteine, possiamo scegliere la quinoa e il bulgur che sono di origine vegetale; si possono consumare in insalata insieme a un cous cous con pomodori, peperoni e zucchine conditi con basilico, menta qualche goccia di limone, sale e pepe.
- Si può optare per una ricetta semplice con zucchine tagliate con la mandolina e scaglie di parmigiano, arricchite con le spezie che ci piacciono di più, magari proprio basilico e menta (che d’estate sono molto disponibili)
- Un’altra idea potrebbe essere quella di utilizzare la bresaola ripiena di ricotta, insalatina e qualche seme oleaginoso
- Una gustosa insalata di pollo freddo arricchita di pomodorini, carote tagliate a Julienne e insalata verde, condita con spezie e semi di sesamo
- Un’idea simpatica potrebbe essere quella di realizzare uno spiedino con mozzarella ciliegina, pomodori secchi, zucchine grigliate (tagliate sottili) e pomodori a ciliegina.
Parliamo ora di legumi: l’idea è quella che si tratti di un alimento invernale e difficile da preparare; la realtà è ben diversa! Si tratta di un alimento povero che nasconde moltissime proprietà e che si presta a essere adattato a molte ricette gustose: ad esempio, possiamo preparare delle bruschette con fagioli borlotti, pomodori datterini, cipolle di Tropea e basilico oppure un toast realizzato con pane rustico, hummus di ceci e verdure, arricchito da una gustosa salsa al sesamo e spezie.
Sono moltissime le ricette che si possono preparare per rendere le nostre sere d’estate più nutrienti, digeribili e gustose per grandi e piccoli!
Siamo grandi appassionate di alimentazione, quindi per ulteriori idee e consigli restiamo a disposizione presso le nostre tre farmacie. Inoltre, mettiamo a disposizione un servizio di consulenza nutrizionale seguito da una nutrizionista qualificata.
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